Facile à réaliser, il accompagne également parfaitement le foie gras.
INGRÉDIENTS :
6 gros oignons
100 g de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Peler les oignons, les émincer.
Les faire revenir à feu doux avec l'huile d'olive. Quand ils deviennent translucides, les saupoudrer de sucre et verser le vinaigre balsamique.
Remuer et faire cuire 10 minutes à feu vif jusqu'à ce que le vinaigre s'évapore. Couvrir la casserole et laisser cuire à feu très doux pendant environ 1 heure.
Remuer de temps en temps. Verser immédiatement dans un pot. Laisser refroidir en le retournant.
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