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Confit d'oignons


Facile à réaliser, il accompagne également parfaitement le foie gras.


INGRÉDIENTS :

  • 6 gros oignons

  • 100 g de sucre en poudre

  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Peler les oignons, les émincer.


Les faire revenir à feu doux avec l'huile d'olive. Quand ils deviennent translucides, les saupoudrer de sucre et verser le vinaigre balsamique.


Remuer et faire cuire 10 minutes à feu vif jusqu'à ce que le vinaigre s'évapore. Couvrir la casserole et laisser cuire à feu très doux pendant environ 1 heure.


Remuer de temps en temps. Verser immédiatement dans un pot. Laisser refroidir en le retournant.


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