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Galette des rois à la frangipane

Réalisez vous-mêmes vos prochaines galettes des rois !

- 2 pâtes feuilletées

- 125 g de sucre (100 g pour moi)

- 60 g de beurre

- 3 œufs

- 150 g de poudre d'amande

- 1 gousse de vanille

- 2 cuillères à soupe de rhum ambré


Préchauffer le four à 200° C.

Mélanger le sucre, la poudre d'amande et le beurre mou.

Gratter les graines de la gousse de vanille et les rajouter à la préparation.

Rajouter les 2 œufs entiers et le rhum.


Disposer un cercle de pâte, déposer la crème d'amande dessus jusqu'à 1,5 cm du bord et la fève.

Recouvrir avec la deuxième pâte, souder les bords avec de l'eau.

Dorer le dessus de la galette avec un mélange jaune d’œuf + 2 cuillères à soupe d'eau.


Passer au four 30 minutes.

Facile non !!!

Merci à Hervé pour son excellente recette. Voir son blog : hervecuisine.com

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