Confiture de Manille aux prunes et aux épices

Ma chienne, Manille, devant les pots de confiture

Ingrédients :

- 1,2 kg de prunes (surgelées pour moi)

- 500 g de sucre blanc

- 2 bâtons de cannelle

- 2 étoiles de badiane

- 1 pointe de couteau de muscade râpée

- 2 clous de girofle

Préparation :

Couper les fruits en 4.

Mélanger les fruits, le sucre et les épices.

Laisser macérer toute la nuit.

Verser cette préparation dans une marmite ou une bassine à confiture, porter à ébullition.

Écumer et cuire à feu vif pendant 15 mn environ. (pour vérifier si c'est cuit, faire tomber une goutte de confiture sur une assiette froide, si elle se fige c'est prêt).

Retirer la badiane, la cannelle et les clous de girofle.

Mettre en pots préalablement stérilisés, retourner et laisser refroidir...

Bonne dégustation